Masa Kadaluwarsa Roti Okko dan Aoka 3 Bulan, BPOM: Bisa Jadi Saja

JAKARTA – Masa penyimpanan roti Okko dan Aoka menjadi sorotan lantaran terbilang lebih lama Untuk roti-roti Ke umumnya yang hanya beberapa hari saja. Diketahui masa kadaluwarsa roti ini bisa sampai tiga bulan.

Hal ini membuat Kelompok bertanya-tanya, mengapa beberapa roti tersebut Memiliki masa kadaluwarsa yang lama hingga tiga bulan, padahal roti Ke umumnya hanya bisa bertahan beberapa hari saja.

Menyambut Baik hal tersebut, BPOM buka suara. Plt Deputi Bidang Pengawasan Ketahanan Pangan Olahan, Ema Setyawati mengatakan, sama seperti produk Ketahanan Pangan lain, produk roti sebenarnya juga bisa Memiliki masa kadaluwarsa yang lama hingga tiga bulan.

Ema menyebut, hal itu tergantung Untuk Keahlian pengawetan yang digunakan Di produk roti tersebut. Mulai Untuk penggunaan pengawet, hingga Di cara produksi Ketahanan Pangan olahan Melewati pemanasan seperti Ke produk susu.

“Tentang masa simpan. Bahwa kalau Di Ketahanan Pangan itu ada yang namanya Keahlian pengawetan. Keahlian pengawetan itu macam-macam. Keahlian pengawetan itu bisa diberikan pengawet itu sendiri, bisa Di cara produksi Ketahanan Pangan olahan yang baik Di cara menerapkan Keahlian pengawetan misalnya Di cara pemanasan,” tutur Ema, Untuk jumpa pers secara daring, Kamis, (25/7/2024).

“Masih ingat, kita punya strelisasi, punya pasteurisasi, nah ada juga Keahlian yang lain. Misalnya saja Di menerapkan produksi secara aseptis. Ada lagi Keahlian yang lain, misalnya Di Menyediakan membunuh bakterinya Di misalnya UV dan seterusnya,” ucap dia lagi.

Ema lantas memastikan bahwa penggunaan pengawet Untuk takaran yang seharusnya, sebenarnya masih tergolong aman Sebagai produk Ketahanan Pangan Supaya masa simpannya bisa panjang hingga tiga bulan, tidak terkecuali Sebagai produk roti.

“Sebab (menggunakan) pengawet, tentu saja masa simpan Untuk roti ini, bukan hanya roti ya, Karena Itu produk itu kalau diberikan pengawet, masa simpannya bisa panjang. Karena Itu kalau roti Di masa simpan tiga bulan, ya Bisa Jadi saja kalau dia menggunakan Keahlian pengawet yang tadi saya sampaikan,” ungkapnya.

“Misalnya expired Di registrasi Di klaim misalnya tiga bulan. Sepanjang tiga bulan itu dia bisa memastikan bahwa Untuk tiga bulan itu tidak ada perubahan Pada Perlindungan Ketahanan Pangan, tidak ada perubahan Pada mutu Ketahanan Pangan, maka itu diperbolehkan,” ujar dia.