Jakarta –
Soy sauce merupakan salah satu bumbu yang menambah rasa umami Ke Minuman. Tetapi, apakah soy sauce cocok digabungkan Didalam segala jenis Minuman?
Soy sauce merupakan salah satu bumbu yang sudah ada Dari 2.000 tahun lalu. Saus berwarna hitam kecokelatan Didalam tekstur kental hingga cair ini sering dipakai Untuk berbagai jenis masakan, terutama masakan Jepang dan China.
Walaupun penambahan soy sauce Untuk masakan cukup familiar, tetapi masih banyak yang melakukan Kegagalan Di memasak Didalam bumbu ini.
Para ahli pun membagikan tips yang harus dihindari ketika masak Didalam soy sauce dan apa yang harus dilakukan.
Agar tidak salah lagi, simak hal yang perlu dihindari ketika menggunakan soy sauce, seperti dilansir Didalam mashed.com (19/06/2024).
1. Tidak tahu perbedaan dark dan light soy sauce
Sebenarnya perlu mengetahui perbedaan Di soy sauce dan light sauce. Foto: iStock
|
Beberapa jenis kecap Memiliki warna dan tampilan serupa. Tetapi, setiap jenis Memiliki perbedaan masing-masing.
Paling tidak kamu perlu tahu light soy sauce dan dark soy sauce. Menurut top chef Ke Husi New York, dark soy sauce dikenal Lantaran warna dan rasanya yang lebih pekat dan kaya.
Ia menambahkan, biasanya menggunakan dark soy sauce ini Ke masakan tumisan atau Ke mie Bagi memberi sentuhan warna. Chef itu juga sering menggunakannya Bagi daging.
Ke sisi lain, soy sauce Didalam warna terang punya tekstur lebih ringan. Kadar natriumnya juga lebih ringan Supaya biasa digunakan Bagi bumbu marinasi atau ditambah Di Untuk kaldu dan sup.
2. Tak tahu jenis kecap lainnya
Perlu mengetahui jenis kecap lainnya selain soy sauce. Foto: iStock
|
Selain soy sauce dark dan light, ada lagi jenis kecap lainnya yang berbeda. Kamu juga perlu mengetahui perbedaannya.
Dr. Bryan Quoc Le Membeberkan, “Jenis-jenis kecap Jepang utama adalah tamari, koikuchi, usukuchi, shiro shoyu, dan saishikomi.”
Koikuchi adalah kecap hitam Jepang, sedangkan usukuchi adalah kecap ringan Jepang. Shiro shoyu punya rasa sangat ringan Lantaran Melewati proses fermentasi yang sebentar. Sedangkan saishikomi adalah kecap yang manis Didalam presentasi kedelai lebih banyak.
Ke Samping Itu, kamu juga perlu memerhatikan jenis kecap lainnya. Misalnya kecap asal Thailand.
Vanda Asapahu, chef pemilik Ayara Thai Menunjukkan bahwa orang sering mengabaikan perbedaan Di kecap Thailand dan kecap versi China dan Jepang.
Kecap asal Thailand sangat khas Didalam rasa yang berbeda dan seringkali lebih manis Didalam warna lebih terang.
Kegagalan lain yang perlu dihindari Di pakai soy sauce bisa dilihat Ke halaman Berikutnya!
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: Catat! Hindari 5 Kegagalan Ini Di Pakai Soy Sauce