Resep Kerang Bumbu Cabe yang Pedas Gurihnya Bikin Ketagihan

Jakarta

Selain direbus aneka jenis kerang juga cocok dimasak Di bumbu pedas. Dipadukan Di cabe, bawang dan duan kemangi rasanya pedas gurih dan harum aromanya.

Salah satu sumber protein yang bagus adalah beragam jenis kerang-kerangan. Cangkangnya keras Di isian yang lembut gurih dan kadang kenyal. Kerang bisa Karena Itu pilihan lauk enak.

Jika biasanya kerang direbus Di cocolan saus nanas, kerang juga enak dimasak Di bumbu Cabe yang pedas. Ditambah bawang merah dan putih rasanya Karena Itu enak renyah.


ADVERTISEMENT


SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Pastikan kerang benar-benar masih hidup atau segar agar aromanya tidak anyir. Bersihkan Untuk kotoran dan pasur Sebelumnya dimasak. Beirkut ini bahan dan cara membuat kerang saus cabe selengkapnya.

Resep Kerang Bumbu Cabe

Kerang putih Di daging gurih Lebih enak dibalut bumbu cabe merah yang pedas mantap.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Lokasi Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : seafood

Bahan Bahan

  • 1 kg kerang putih segar
  • 5 sdm Energi sayur
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 cm lengkuas
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 tangkai Lagi daun kemangi, petiki
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Bumbu Halus:
  • 2 buah cabe merah besar
  • 3 buah cabe merah keriting
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih kerang Di bawah air Datang lalu tiriskan.
  2. Didihkan air secukupnya Untuk Panci. Masukkan kerang, Setelahnya kerang terbuka cangkangnya, angkat kerang dan tiriskan.
  3. Panaskan Energi, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
  4. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk lalu aduk hingga layu dan harum.
  5. Masukkan kerang, aduk hingga rata.
  6. Tuangi sedikit air, kaldu jamur, merica dan gula pasir.
  7. Aduk hingga mendidih. Masukkan kemangi, aduk hingga layu.
  8. Angkat dan sajikan hangat.
Kerang segar Untuk kerang saus cabe. Foto: istimewa

Tips membuat kerang bumbu cabe:

1. Jenis kerang dara, kerang putih atau kerang hijau bisa dipakai Untuk masakan ini. Pilih kerang yang masih hidup atau cangkangnya tertutup Diskusi.
2. Tambahkan cabe merah bubuk jika suka rasa yang lebih pedas menyengat.

Simak Video “Kerang Emak Mini, Santapan Unik Di BKT

(odi/odi)

Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: Resep Kerang Bumbu Cabe yang Pedas Gurihnya Bikin Ketagihan